Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня
Кулинария, цветы, беседка...
  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • ...
  • 7

ТЕМА: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло...

Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 10 Фев 2013 21:03 #9251

  • Scarlet
  • Scarlet аватар
  • Не в сети
  • Администрация форума
  • Сообщений: 6780
  • Спасибо получено: 11981
  • Баллов: 0
  • Репутация: 72
Принесла свои скромные хвастики - первый опыт мыловарения и сыроварения :D
К сожалению, получилось не так видно, как мне хотелось бы - думала будет виднее, что в большом жёлтом мыле содержится три штучки мятного цвета - такие, как лежат рядом. Маленькие мятные - на основе мыла на козьем молоке, с хлорофилом (поэтому такой цвет), глиной, маслом какао, календулой и маслом лаванды. Большое подкрашено (не смейтесь :P :Op: ) сиропом для напитков, с оливковым маслом, маслом жожоба и ароматизировано мандариновым маслом.

Ну, и часть получившихся сырков в шокладе. Прошу прощения - на фото они еще несколько подморожены, просто побоялась, что завтра фотографировать будет уже нечего :?
ВНИМАНИЕ: Спойлер! [ Нажмите, чтобы развернуть ]

Извините, что длинно и некоторые тонкости поймут только те, кто знает процесс приготовления :blush:
На следующих выходных планирую брынзу.

Структура сырковой массы на последнем фото более близка к истине
ВНИМАНИЕ: Спойлер! [ Нажмите, чтобы развернуть ]
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Последнее редактирование: 10 Фев 2013 21:05 от Scarlet.
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Беседка 10 Фев 2013 21:50 #9252

  • Елька
  • Елька аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь
  • меня зовут Лена
  • Сообщений: 873
  • Спасибо получено: 1081
  • Баллов: 300
  • Репутация: 9
как же наверное это вкусно :ohmy: хочу попробовать :woohoo: делись рецептом :P
Все происходящее вокруг нас есть всего лишь отражение наших собственных мыслей, чувств, желаний, поступков. Мир - это большое зеркало ...
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Беседка 10 Фев 2013 22:00 #9254

  • Scarlet
  • Scarlet аватар
  • Не в сети
  • Администрация форума
  • Сообщений: 6780
  • Спасибо получено: 11981
  • Баллов: 0
  • Репутация: 72
Закваска нужна... Это всё из молока и закваски, то есть изначально творожной массы не было.
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Беседка 10 Фев 2013 23:06 #9256

  • wonder
  • wonder аватар
  • Не в сети
  • Завсегдатай
  • Ника и на Ты
  • Сообщений: 161
  • Спасибо получено: 249
  • Баллов: 200
  • Репутация: 5
Сырки в шоколаде - супер! Я их так любила на Украине, а здесь такого и в помине нет. Есть много чего и даже больше, а сырков нет и творога, как в нашем понимании тоже нет(((((
У меня есть мысль и я ее думаю....
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet

Re: Беседка 10 Фев 2013 23:23 #9257

  • Scarlet
  • Scarlet аватар
  • Не в сети
  • Администрация форума
  • Сообщений: 6780
  • Спасибо получено: 11981
  • Баллов: 0
  • Репутация: 72
Ага, очень вкусные :) Но на данный момент наши производители так "стараются", что их продукт лучше не есть...
А так вот - вид практически идентичный магазинному, а как полезно!
В следующий раз хочу сделать с клубничкой

P.S. Никуся, не пропадай :)
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Последнее редактирование: 10 Фев 2013 23:23 от Scarlet.
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Беседка 11 Фев 2013 00:48 #9262

  • Rimusia
  • Rimusia аватар
  • Не в сети
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 161
  • Спасибо получено: 285
  • Баллов: 0
  • Репутация: 3
Вот чего - чего, а сырков в шоколаде у нас хоть отбавляй. :) На любой вкус: с маком,ванилью,шоколадом,расфасованы по 40,60 и 100 гр. :silly:
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Беседка 11 Фев 2013 01:07 #9263

  • Scarlet
  • Scarlet аватар
  • Не в сети
  • Администрация форума
  • Сообщений: 6780
  • Спасибо получено: 11981
  • Баллов: 0
  • Репутация: 72
Так и я делала их не потому, что у нас это дефицит! Хоть лопатой греби... Или у вас все нормально с качеством такой продукции?
В штатах - да, нет кисломолочки.
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Последнее редактирование: 11 Фев 2013 01:09 от Scarlet.
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 11 Фев 2013 12:59 #9267

  • Елька
  • Елька аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь
  • меня зовут Лена
  • Сообщений: 873
  • Спасибо получено: 1081
  • Баллов: 300
  • Репутация: 9
у нас в России из многообразия сортов и количества творожными сырками наверное дорогу от Калининграда до Владивостока модно выложить, а вот вкусных, как в советские времена были, не найти.... :( такую откровенную гадость продают :sick: ...... оставались одно время вологодские сырки с Буратино на упаковке, но куда-то пропали лет 5 - 6 назад.... :dry: может в Вологде еще есть :huh: ..... Девочки, среди нас есть вологжанки? У вас там сырки еще по старинке делают?
Все происходящее вокруг нас есть всего лишь отражение наших собственных мыслей, чувств, желаний, поступков. Мир - это большое зеркало ...
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 11 Фев 2013 15:16 #9272

  • wonder
  • wonder аватар
  • Не в сети
  • Завсегдатай
  • Ника и на Ты
  • Сообщений: 161
  • Спасибо получено: 249
  • Баллов: 200
  • Репутация: 5
Помнится мне, что самые вкусные сырки в шоколаде были из Латвии, но и наши Харьковские были хороши. также была очень вкусная сырковая масса в пластиковыъ баночках с разнообразными фруктовыми наполнителями. Хотя, возможно, сейчас все изменилось и качество не то...
Но я так скучаю по этим сыркам, что не передать :unsure: :S

Кисломолочные продукты в США есть: это сметана, разнообразные йогурты,кефир, гречесикй йогурт (нечто среднее между йогуртом и творожной массой) и так называемый коттедж-сыр,который напоминает творог, но все-таки не творог и сырковую массу из него не приготовишь :(

P.S. Аллочка, я вернулась в семью :woohoo: и пропадать не буду :kiss:
У меня есть мысль и я ее думаю....
Последнее редактирование: 11 Фев 2013 15:20 от wonder.
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet

Re: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 11 Фев 2013 19:08 #9294

  • Scarlet
  • Scarlet аватар
  • Не в сети
  • Администрация форума
  • Сообщений: 6780
  • Спасибо получено: 11981
  • Баллов: 0
  • Репутация: 72
Девочки, так суть не во вкусно-не вкусно. По мне так то, что продается, вкусно! Но покупать это я не буду, т.к. это вредно!
Честно говоря, никаких сырков в шоколаде года до 2000 я вобще не помню. Может, они и были, но точно прошли мимо меня. Для меня это новинка 21-го века... и эта новинка вредная! Вывод: сделать самим такую же, но полезную! :silly:
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 13 Фев 2013 23:38 #9348

  • wonder
  • wonder аватар
  • Не в сети
  • Завсегдатай
  • Ника и на Ты
  • Сообщений: 161
  • Спасибо получено: 249
  • Баллов: 200
  • Репутация: 5
Аллочка, тебе, значит, проще, если все вкусно))) А мне многое не по вкусу... А вообще, я продукты в магазине делю на вкусно/не вкусно и полезно/вредно и если вкусно то, что в магазине, но вредно, я тоже делаю дома, если возможно.
Были-были сырки в шоколаде до 2000 года, они просто мимо тебя прошли. Я сырки в шоколаде помню с 1980-83 годов, то они были в большом дефиците тогда.
У меня есть мысль и я ее думаю....
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: Scarlet

Re: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 13 Фев 2013 23:45 #9350

  • Scarlet
  • Scarlet аватар
  • Не в сети
  • Администрация форума
  • Сообщений: 6780
  • Спасибо получено: 11981
  • Баллов: 0
  • Репутация: 72
В нашей "деревне" не было :silly: По крайней мере, я бы точно запомнила, если бы мне такое покупали :)
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 14 Фев 2013 18:51 #9361

  • linnichka
  • linnichka аватар
  • Не в сети
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 198
  • Спасибо получено: 332
  • Баллов: 500
  • Репутация: 3
  • 3-ье место в конкурсе "Кокетка" 1-ое место в конкурсе "Таинственная магнолия"
А мне покупали такие и именно в нашей "деревне". В кулинарии в Олесе продавались.
Не краса вирішує,кого нам любити,а любов вирішує,кого вважати красивим...
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 14 Фев 2013 19:32 #9367

  • Scarlet
  • Scarlet аватар
  • Не в сети
  • Администрация форума
  • Сообщений: 6780
  • Спасибо получено: 11981
  • Баллов: 0
  • Репутация: 72
Это когда там такое было? На всякий случай поинтересовалась у мужа - он тоже ничего такого не помнит. Вобще моё первое яркое воспоминание на эту тему, как (о, ужас!) шоколад исчез и продавались эти светленькие противненькие плиточки, а потом начали появляться польские шоколадки в красных обверточках :silly: Кроме этого помню вкуснючее мороженое - лично ходила за ним в "Днепр"... фруктовое, жёлтенькое в бумажных стаканчиках и, как особый СклюзиФФ, эскимо в шоколаде
Возможно, не помню никаких сырков, потому что я не соглашалась их есть :lol: фиг бы меня в детстве накормили творогом :silly: даже политым шоколадом
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Последнее редактирование: 14 Фев 2013 19:32 от Scarlet.
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 16 Фев 2013 14:02 #9400

  • Scarlet
  • Scarlet аватар
  • Не в сети
  • Администрация форума
  • Сообщений: 6780
  • Спасибо получено: 11981
  • Баллов: 0
  • Репутация: 72
Сегодня делаю ряженку. На завтра в плане еще кое-что :silly:
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Администратор запретил публиковать записи гостям.

Re: Делаем сами: шоколад, кисломолочка, сыры, мыло... 17 Фев 2013 23:11 #9416

  • Scarlet
  • Scarlet аватар
  • Не в сети
  • Администрация форума
  • Сообщений: 6780
  • Спасибо получено: 11981
  • Баллов: 0
  • Репутация: 72
Ряженка уже почти закончилась, в холодильнике плавает брынза - солится :)
Все очень понравилось - процесс затягивает!!!
Не без ошибок, конечно, но... первый раз ведь :lol:
Не знаю, какие закваски есть в России. У нас я раньше имела дело с заквасками Vivo. Честно говоря с ними у меня бывало, что йогурт не получался :pinch: А эти закваски ну очень некапризные... вчера от любопытства заглянула в баночку - посмотреть на процесс создания ряженки :lol: думала, что всё - не вышло, но к утру оказалось, что все просто замечательно!!! Густая ряженка кремового цвета... ммм... :kiss:
(Топленое молоко тоже сама делала ;) ).
Через неделю планирую российский сыр.
Если Вы хотите иметь то, что никогда не имели, Вам прийдётся делать то, что Вы никогда не делали (К. Шанель)
Последнее редактирование: 17 Фев 2013 23:21 от Scarlet.
Администратор запретил публиковать записи гостям.
Спасибо сказали: wonder
  • Страница:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • ...
  • 7
Время создания страницы: 0.333 секунд