ТЕМА: Кухонная техника и девайсы

Алла, извини, что не отвечала, уехали в отпуск на Селигер, а там мой инет не брал, что меня очень расстроило . Засолила 2 хвоста рыбы только сегодня и через неделю попробую засушить(жду просолки). Потом все опишу подробнее. Насчет мяса - его надо тоже или засаливать или мариновать (соль+перец), а затем на сушку, но тоже попробую и напишу А завтра буду собирать оставшуюся жимолость и замораживать ее.

Алла, рыба речной окунь, чистить ее одни мучения, а чтобы не чистить решила засолить, а остальную постепенно в фольге испеку. Коптить ее и не только нет смысла, т.к. копченую уже привезли, пальчики оближешь

А вот моя красавица

Да вообще то эти два кубика уже давно в сети есть

Алла, рыба получилась очень вкусная, вот только не успела я за фотиком сходить, ее без меня раздербандили гости
Просушивала я ее на сушке 2 дня, просушилась очень хорошо Но в следующий раз буду потроха вынимать, сушка и засолка быстрее проходить будут

Махнёмся не глядя погодой? Кто желает +30 в тени в лучшем случае (обычно - больше), даже в пасмурный день? Дожди благополучно в 95% случаев обходят нас стороной. Ветер и то не часто случается
По поводу сушилки: сушу сейчас сливу; уже попробовала сушить помидоры, баклажаны, морковку. Очень понравились помидоры (посыпать немного специями, зеленью) - в духовке точно бы так не высушились, но усыхаются ОЧЕНЬ сильно жаль не взвесила, сколько было помидор до сушки, но после вышло чуть больше пол-литровой баночки (в интернете пишут, что где-то в 10 раз готовый продукт усыхает).
И нашла, как мясо сушить - обязательно попробую (как немного разгружу сушилку от овощей и фруктов), нужно только мясо подходящее купить.
Некоторые даже огурцы в сушилке сушат но такой эксперимент я точно не возьмусь повторять.
Зато можно еще цитрусовые попробовать насушить или пастилу.

У нас такая погода была на прошлой неделе,жара 30-35 ,влажность воздуха 95пр, вышел на солнышко - намылился,...баня бесплатная. Сейчас немного попрохладней.

У нас только пряности(укроп,петрушка,базилика) сушат, на работе одна вишню сушила,приносила пробовать,вкусно, Морковь и другие овощи у нас замараживают.

У нас и замораживают тоже, но морозилка, к сожалению, не резиновая
Но, к примеру, замораживание морковки мне лично не понятно. Ведь зимой она не в дифиците. Ну, и между замораживанием и сушкой (в плане сохранения витаминов) я всё-таки за сушку.

Пробовала замораживать кабачки и баклажаны - не понравилось.

Несмотря на регулярные дожди, у меня поллимона засохло прям на столе лежа, обычно они гниют...
Пожалела что не нарезала ломтиками, очень пошло бы на украшательство, их часто с разным сушняком для декора используют...половинку врядли применишь куда..
Интересно посмотреть на результат из сушилки будет...

Я тоже морковь не замораживаю ,у меня есть погреб,на работе многие замораживают, живут в многоэтажках,тепло, хранить негде ,да и зимой отличается ценои, а если еще кто поделился избытком урожая,так что не заморозить.

Хвекла пишет: Вот так выглядят цукатики! Сделаю обязательно, как разберусь со сливами, яблоками, грушами.Rimusia пишет: Ооо, я бы закрыла сок

Алла, а какая у тебя сушилка?

Zelmer 36Z011 4 уровня
У меня и мясорубка (а фактически комбайн) - тоже Zelmer! Безумно довольна! Цена не такая высокая, как у Кенвудов, Панасоников и т.д., но все свои функции выполняет отлично!

Scarlet пишет: А как сок из моркови делают? Может кто рецептиком поделится. Один раз кто-то рецептом поделился,отварную морковь разбавляла яблочным соком,непонравилось.

Rimusia пишет: Я соковыжималкой делаю

Ну, а чтобы законсервировать - один принцип для любого сока.
Только морковка не вся подходит... я уже пробовала из молодой, помытой сок простоял очень не долго

Я на соковыжималке сырую морковку(сорт "Детская" или "Нансткая" с яблоками пропускаю, добавляю сахар, кипячу 5-7 минут(при кипячении пенку сверху снимаю) и по стерилизованным банкам. Короче говоря, принцип как с компотами.

олиетта пишет: А сколько моркови берете,сколько яблок ? 1:1?